揭秘真实的台军:很少能拿枪时薪比超市收银员低
日期:09-18 13:06    来源:揭秘真实的台军:很少能拿枪时薪比超市收银员低-上帝之眼信息网
在很多人眼里,吃肉等于长肉。这恐怕是最令人匪夷所思的神话之一了。肉,可以说是人类最重要的一种食物。我想问你,尤其是那些希望通过不吃肉的办法来掉肉的朋友,有没有想过,人为什么要吃肉?也许你会答,长肉呗。

在很多人眼里,吃肉等于长肉。这恐怕是最令人匪夷所思的神话之一了。

肉,可以说是人类最重要的一种食物。

我想问你,尤其是那些希望通过不吃肉的办法来掉肉的朋友,有没有想过,人为什么要吃肉?

也许你会答,长肉呗。

吃肉就长肉肯定是大错特错的想法,因为吃草的牛羊、吃谷物的鸡鸭、吃海藻的鱼也能长肉。对人而言,吃进肚子的肉会经历一个漫长的旅程,能不能长出肉还不好说,但最终一定在肠子里留下大便。

我们通常说的肉,是指禽(如鸡鸭鹅)、畜(牛、羊、猪)、水产(鱼、虾、蟹)等动物的肌肉。但除此以外,鸡肝、牛肚、猪心等器官也都属于肉类。不管是哪种肉,含量最多的都是水,其次才是蛋白质。水份占新鲜肉类的比例可以高达60~70%,蛋白质的比例只有15~22%左右。(我们的肌肉也是差不多这样子)

奶和蛋,也是蛋白质的重要来源。在很多植物性食品,如黑豆、玉米和黄花菜,也有蛋白质。不过,包括肉奶蛋在内的动物性食品的蛋白质营养价值更高。以1斤重量算,牛肉和猪肝都大约含有100克蛋白质,猪肉有85克,鸡蛋有63克;而玉米只有42克,绿豆只有11克。当然,也有黑豆这种例外,蛋白质含量高达逆天的50%了!

食物中蛋白质的含量固然重要,但同样重要的是蛋白质的种类。因为你吃进肚子里的蛋白质必须被消化,分解成氨基酸才能被身体吸收利用。与其说我们吃肉是为了蛋白质,不如说是为了氨基酸。不同的食物含有的氨基酸种类都不一样。

人体内有10多万种蛋白质,它们以不同的形状组成了你的肌肉、皮肤和头发,也包括口水、指甲和其它任何身体的部分。不过很神奇的是,这些蛋白质都是由20多种氨基酸拼起来的。就像乐高积木,只有少数的模块,却可以拼出宏大的长城,也能拼出精细的消防车。

们的身体自己会制造大部分的氨基酸,但有8种是被营养学家称作必需氨基酸的,因为身体合成不了或是合成的速度太慢了。所以,你必须吃足量的这八种氨基酸才能保证身体的正常运转。

你吃下的肉中的蛋白质,会被分解成各种氨基酸。它们和身体自己制造的其它氨基酸一起,可能会合成重要的激素(如甲状腺激素、胰岛素等),可能合成肌肉或皮肤,还可能帮助形成新的脑神经细胞。如果能量不足,有些氨基酸还会被转化为葡萄糖来为人体提供热量。

正因为蛋白质如此重要,我们才不得不吃肉!

假如你在减肥的时候不敢吃肉,也许你的体重会在短时间内下降,人也瘦了不少。不幸的是,食物中缺少蛋白质的最直接后果就是新陈代谢率的下降,这会让你越来越难减肥。而且,你的免疫力会下降,变得很容易生病。如果这个时间持续太久,还会对你的心、肾等器官造成不可逆的伤害。

除了身体受伤之外,缺少蛋白质的大脑和心灵也在受到侵蚀。很多重要的大脑神经物质都需要氨基酸合成,如果缺少就很容易发生抑郁或者焦虑等症状。长期不吃肉的人,通常都会有闷闷不乐、冷漠或是容易动怒的情况出现。

所以,你必须要吃肉。而且,我还要告诉你一个好消息。比起脂肪或碳水化合物,身体消化蛋白质的过程会消耗很多的热量,大约每消化1克蛋白质就会需要5千卡的热量。如果你吃下100克的蛋白质,消耗的热量就差不多接近慢跑1小时。

所以,可以放开吃肉了?既饱口福,又能减肥?!

非也!蛋白质并不是吃得越多越好,适量才是最重要的。

因为吃太多的肉,就必然会吃进太多的动物脂肪,这是和减肥与健康背道而驰的。身体不能吸收的蛋白质会被分解最后排除体外,加重了代谢负担,也对肾不好。而且,过多的动物蛋白,还会加速骨量流失失,引发骨质疏松。

根据最新2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,成年男子的蛋白质推荐摄入量是每天65克,而非孕期成年女性的推荐摄入量是55克。(请自行查阅各类食物的蛋白质含量)

吃肉和减肥本来就不冲突,还相得益彰。

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